Главным фактором при покупке молочной продукции является бренд, которому потребители доверяют: так ответили 41% участников исследования, проведённого «Логикой молока» совместно с Аналитическим центром НАФИ. Особенно часто обращали внимание на бренд те, кто придерживается здорового образа жизни (44% против 31% среди остальных опрошенных).
Свыше четверти респондентов (28%) обращают внимание на особые обозначения на упаковке, такие как «Честный знак» или ГОСТ. К тому же каждый четвёртый (26%) избегает приобретать чрезмерно дешёвые продукты.
Еще около четверти участников опроса (26%) тщательно изучают состав товара на упаковке. При выборе молочных изделий для респондентов важными характеристиками являются вкус (92%), натуральный состав и отсутствие добавок (87%), а также польза для здоровья (84%).
Дополнительно значимыми для покупателей остаются цена (85%), срок хранения (79%) и происхождение продукции (70%). Вместе с этим менее приоритетны известность бренда (45%) и экологичность упаковки (57%).
Потребители молочных продуктов предпочитают приобретать их небольшими порциями на срок 1–2 дня (59%), что связано с относительно недолгим сроком годности. Примерно четверть (26%) закупаются на несколько дней, и лишь 10% делают запасы более чем на неделю.
Отдельное внимание в исследовании уделялось выбору молочных продуктов для детей. Среди родителей, учитывающих мнение детей при покупке, более половины (53%) стараются найти баланс между вкусом и полезностью продукта, тогда как 30% признают, что желания ребёнка определяют выбор.
В то же время 16% опрошенных приобретают детские молочные продукты, ориентируясь исключительно на собственные предпочтения. Главным критерием выбора для детских товаров выступает натуральность состава без добавок и консервантов — это отмечают 50% респондентов.
Около трети опрошенных (31%) важным фактором называют вкус, который нравится ребёнку. Короткий срок годности, воспринимаемый как признак натуральности, учитывают 22%, а внимание на содержание кальция, витаминов и маркировку «подходит для детей» обращают 18% и 17% соответственно.
Почти 80% участников исследования регулярно покупают молочные продукты в супермаркетах. Особенно распространено это среди жителей Урала (87%), Санкт-Петербурга (86%) и Северо-Западного федерального округа (84%). При этом 29% предпочитают приобретать продукцию в небольших магазинах, расположенных в шаговой доступности.
Интересно, что товары у фермеров и на рынке приобретают чаще, чем в гипермаркетах — 17% против 15%. Также 5% чаще покупают молочную продукцию онлайн, при этом эта доля выше в Москве (12%) и Санкт-Петербурге (16%).
«По моему мнению, результаты исследования чётко отражают зрелость российского потребителя. Люди выбирают не просто продукты, а доверенный бренд, понятный состав и стабильное качество.
Это важный сигнал для всей отрасли: борьба идёт не только за место на полке и цену, но и за доверие покупателей, которое строится годами», — подчеркнул Руслан Алисултанов, председатель совета директоров «Логики молока», слова которого приводит пресс-служба компании. В масштабном исследовании приняли участие свыше 5 тысяч россиян от 14 лет и старше, проживающих во всех федеральных округах страны.
Выборка опирается на официальные данные Росстата и репрезентирует население России по полу, возрасту, уровню образования и типу населённого пункта. Погрешность статистики не превышает 3%.