Эксперты Государственной ветеринарной службы Московской области провели в марте 24 543 анализа образцов мясной продукции, информирует пресс-центр министерства сельского хозяйства и продовольствия региона. Контроль качества мяса является одним из приоритетных направлений в сфере продовольствия области.
В рамках этой работы специалисты ветеринарной службы осуществили широкомасштабный мониторинг мясных товаров на рынках и ярмарках. Инспекция охватила все основные виды мяса: говядину (2 770 исследований), свинину (9 238), баранину (3 425) и мясо птицы (9 110 анализов).
Для проверки безопасности и качества применялись комплексные лабораторные методики, включающие физико-химические исследования, дозиметрический анализ и испытания варкой. Такой подход позволил быстро выявлять нарушения стандартов.
По итогам проведённых проверок с реализации было изъято 165 килограммов мяса, не соответствующего нормативам. В ведомстве подчеркнули, что для предотвращения угроз здоровью рекомендуется покупать мясо только в официальных торговых точках на рынках и ярмарках.